炸油条面软了怎么办
炸油条面软了后可以采用“提面”解决面团发软,或者利用海韦力增筋剂解决面团发软,还可以选用通用型无铝油条膨松剂解决面团发软。出现炸油条面软了的现象主要是因为气温偏高,面团放置时间过长而导致的。
1、采用“提面”解决面团发软:用手从面团的四周向下、向内反复折叠面团,静止几分钟后重新炸油条。
2、利用海韦力增筋剂解决面团发软:如果经常出现面团发软,可以采用海韦力增筋剂解决和延缓面团的稀软问题,和面时添加0.1-0.2%海韦力增筋剂,把增筋剂和食盐一起溶于水中和面即可。
3、选用通用型无铝油条膨松剂解决面团发软:无铝油条膨松剂有快速型和通用型,两者的区别在于快速油条膨松剂和好面1小时就可以炸油条,发面速度很快,比较适合冬季气温偏低和想要快速炸油时使用。而通用型油条膨松剂和好面一般需要醒发4-5个小时,发面速度慢。如果使用快速油条膨松剂,面团出现变软现象,可以换成通用型无铝油条膨松剂。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
中秋节给老丈人发多少红包合适
一年一度的中秋节马上就要到了,中秋节在我们国家是一个团圆的日...为什么基金a要手续费c不用
类基金申购时一次性收取申购费用,类基金申购时不收取费用,但是...泰的繁体字多少画
泰的繁体字画。释义平安安定泰然康泰国泰民安。泰然自若形容在紧...体育专业生可以考哪些学校
体育专业生可以考的学校有武汉体育学院北京体育大学上海体育学院...怎样做好吃的面包
糖,盐,牛奶,鸡蛋留出半个蛋黄涂面用,面粉,酵母的顺序放入面...安全裤怎么搭配
安全裤的颜色要与内裤的颜色搭配,要选择能够遮住内裤颜色的安全...一次不忠终身不用是什么意思
人是具有劣根性的。当一个人第一次不忠时,就刷新了一次自己的底...和别人见过一次面用什么成语表达
半面之交同别人只见过一面的交情,意谓交情不深,出自三国名人序...什么牌的布艺沙发质量好
品牌的质量好,它是一家有着年历史优秀传统以及巨大国际影响力的...洗牙去医院好还是去牙科诊所好 洗牙有几种方法
洗牙不光是可以美白牙齿,还可以去除牙结石改善口臭的现象,要是...怎么样退个人所得税
首先下载个税。然后注册登录。然后点办税综合所得税。然后选择相...动车票跟火车票一样吗
动车票和火车票不一样,它们的开头字母与定价规则不同,并且在网...茶油炒西兰花的做法
主料西兰花适量。辅料蒜适量。调料茶油适量盐适量酱油适量。西兰...有关军训的资料
军训是根据中华人民共和国兵役法和中共中央关于教育体制改革的决...word三线表格怎么制作
三线表格的制作方法首先打开软件并插入表格。然后将表格其中一栏...