食用碱的危害

1、食用碱是生活中常见的食品添加剂,可以使制作的面食更加蓬松,但使用过量会破坏食物中的维生素、影响人体对矿物质的吸收,导致肠胃消化不良以及造成碱中毒。

2、食用碱对维生素有很大的破坏性,特别是对维生素C、维生素B1以及维生素B2的破坏性极强。通常,在食用含有食用碱的食物后,需要隔一段时间后再食用富含维生素的食物,以免降低食物的营养价值。

3、大量食用食用碱,会严重影响人体对矿物质的吸收和利用;长时间食用,会导致身体内微量元素的匮乏,对机体的正常活动造成损伤。

4、食用碱是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物,少量的服用食用碱可以中和胃酸,维持体内酸碱度平衡;而大量食用则会改变胃部的环境,引起肠胃消化不良,影响肠道健康、降低脾胃功能,出现消化不良的现象。

5、过量食用食用碱,容易造成碱中毒,出现呼吸浅慢、躁动、兴奋、嗜睡以及神经肌肉亢奋等症状。

6、食用碱对皮肤还有一定的刺激性,在使用食用碱清洁油污的时候,需要佩戴橡胶手套。

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