家用铁锅第一次用应该注意什么
为了防止铁锅生锈,首先,点火,将新买的铁锅放在火上,用猪肉皮在加热的铁锅上蹭,将锅内部全都蹭遍,直到肉皮蹭薄,冒烟。这个方法很管用。铁锅终归是铁锅,一定也要保养,在第一次处理以后,每次使用完了都要将锅刷干净,在火上烤干后再收起.不然留有余水它还是会生锈的. 此外,新买回来的生铁锅不能立即用作煮食。要清除它的铁锈味,有以下方法,把新的生铁锅烧一会,然后加进肥猪肉,待肥肉煮成油时,再加韭菜,炒至发出香味时,弃去猪油及韭菜,锅便可以用了。 至于新的平底锅,一定要用洗剂洗涮一遍,再用慢火烘干,利用炸过东西的废油倒入锅里加热一阵子,倒掉油拭净,便可使用。
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