食用碱和小苏打的区别
释放气体量不同:两个同为碱性物质都可和酸发应,并且释放气体,但小苏打和酸会产生更多气体。用途不同:小苏打在食谱中通常作为发泡剂之一。食用碱很少作为主要发泡剂,常常用来中和酸性口味。分解方式:不同小苏打受热会分解产生气体,而食用碱受热不会。
化学成分构成不同:食用碱是碳酸钠;小苏打是碳酸氢钠。
碱性不同:食用碱的碱性强,刺激性腐蚀性较强,有较重的刺激性气味;小苏打是弱碱性,无刺激性,无气味。
溶解性不同:食用碱易溶于水;小苏打50摄氏度即可分解。
热稳定性不同:食用碱热稳定性强加热不会分解;小苏打加热后可分解为水、二氧化碳和碳酸钠。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
有关江湖的名言
孤雁飞去红颜来相许,待到酒清醒她无影原来是梦里。只要能收获甜...苏轼李白他们俩都是哪个朝代的
苏轼年月日年月日,北宋中后期。字子瞻,又字和仲,号铁冠道人东...寿司放一晚上第二天还可以吃吗
寿司放一晚上第二天还可以吃,寿司是可以热吃也可以凉吃的,如果...马克思主义在什么时候创立的
马克思主义在世纪年代产生于西欧。英法德三国是其发源地。当时英...什么满园关不住一枝红杏出墙来
春色。春色满园关不住,一枝红杏出墙来。形象鲜明,构思奇特,春...完美日记小狗盘是限定吗
完美日记小狗盘不是限量的哦这款小狗盘是很青春有活力的配色,非...关于读书的作文500字
书,被人们称为进步的阶梯,我觉得这个比喻最准确不过了。伤心时...购房网签注意事项有哪些
一定要审查开发商是否具有商品房预售许可证,有了预售证,则通常...面部皮肤粗糙怎么办
杜绝熬夜保证睡眠睡眠是养护肌肤的最有效方法,足够的睡眠让人体...旅游消费属于什么消费
第三产业,是服务行业。属于人个的消费,旅游的功能就是给人自然...香蒲丽眼霜怎么用
仙女们使用香蒲丽眼霜,首先要做的就是取出眼霜,然后挤出绿豆大...炒菜的一般做法
第一炒肉类的一般炒法炒猪肉时要先放生粉,蚝油,鸡粉,少量盐腌...大家是如何处理猫咪掉毛问题的
每天花几分钟为猫咪梳毛。适度洗澡。过勤的洗澡会破坏皮肤组织,...为什么几个化学反应不能同时进行
滴定分析法又叫容量分析法,将已知准确浓度的标准溶液,滴加到被...深圳的财政局在哪里
深圳市财政局地址深圳市福田区景田东路号深圳财政大厦邮政编码深...