食用油要生的还是熟的
食用油是要生的还是熟的分为以下两种情况。1、如果是针对凉拌的话,一般山茶油、橄榄油、核桃油、菜籽油比较适合;花生油、大豆油不太适合凉拌。2、如果是针对炒菜来说,只有热锅凉油之说,并没有什么生熟之说,不管是针对什么样的食用油,最好的烹饪方法就是“热锅凉油”。
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