能用榨汁机打发蛋白吗
其实是不可以,虽然有人能尝试打,但是经过一定调整修改:
1、除非比平常用的大,一个蛋加了泡打粉和奶油打后可以打出网球那么大;
2、需要敞口杯配十字花刀。
当然正常榨汁机是不能打发蛋白的,首先榨汁机转速太快,转动时间短,电机热得快。只要把转速降下来就事半功倍了。只能在电源输入端外接一个自耦调压器来降低电压,大约70V左右,这样榨汁机转速就下来许多了。还有蛋白打发需要大量空气,必须用开口的榨汁机杯子。还有要用十字花刀来打。但料理机没有专用打蛋器打得好,最好还是用打蛋器。
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