食用菜籽油好还是调和油好
菜籽油好。
1、菜籽油是由芥酸,油酸,亚油酸,亚麻酸组成,其功效是润燥杀虫,消肿毒,散火丹,补充能量,人体对菜籽油的吸收率很高,可达百分之九十九。菜籽油具有一定的软化血管,延缓衰老的功效。榨油的原料是植物的种实,一般会含有一定的种子磷脂,对血管,神经,大脑的发育十分重要。
2、调和油,又称高合油,它是根据使用需要,将两种以上经精炼的油脂按比例调配制成的食用油。调和油透明,可作熘,炒,煎,炸或凉拌用油,但人体吸收能力低,营养略低于菜籽油。
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