求硬冰淇淋的做法
原料:奶油200毫升,白糖适量,鸡蛋2只,蛋黄1只或各种果酱香草精,做法如下:
在鲜奶油中加入白糖1匙,充分搅拌均匀后放置一旁;另取一只大碗,放入蛋清,充分搅拌至起泡,放入白糖,继续搅拌;在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄,充分混合后,加入香草精再搅拌;搅拌后放入鲜奶油碗中,继续搅拌。若不喜欢鸡蛋冰淇淋,可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱,均匀混合;将混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻,约2到3小时后即可,如果在冷冻期间取出搅拌2到3次,味道会更好。
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