高营养低脂肪的食物

1、肉类（包括猪、鸡鸭、牛肉等）。

2、蛋类。蛋由蛋清和蛋黄组成。蛋清中营养素主要是蛋白质，含有人体所需要的必需氨基酸，全蛋蛋白质几乎能被人体完全吸收利用，是食物中最理想的优质蛋白质。

3、鱼类。鱼类食品肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，容易消化。鱼类脂肪含量低，含量在1%至10%，并且蛋白质的含量在15%至20%，属优质蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收，消化率达87%至98%。

4、豆类。豆类的品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆等。每天坚持食用豆类食品，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率，豆类所含蛋白质含量高、质量好，其营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白。

5、谷物类。谷类主要是指禾本科植物的种子。稻米、小麦、玉米、小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等。