猪硬肋又称什么肉
猪硬肋又称下五花肉,猪排末端的软肋。带有白色软肋的肉就叫做“肋肉”。肉中白色的肋骨煮软后,香滑可口,具有特别的饮食风格,因此软肋肉与排骨都分开售卖。猪肉(肋条肉)一层肥,一层瘦相隔,纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,猪肉(肋条肉)一般用于红烧、白炖和粉蒸肉等。
猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪硬肋肉可以有补虚养血的作用,对于滋阴润燥有好处,同时也可以有提高人体的免疫力的作用和效果的哦。
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