五营区美食
五营区美食有五营红松籽、手撕羊排、刺嫩芽、蜜汁鹿肉、黑木耳等。
1、五营红松籽:是野生红松的种子。果球大呈卵圆形,暗褐色,球内结子,大如巴豆、故称红松籽。野生红松属国家一级濒危物种,主要分布于中国东北长白山山脉及小兴安岭林区。野生红松需要生长50年后才能开始结松籽,成熟期为两年。
2、手撕羊排:造型美观,酥香可口。肥而不腻,肉制松软,绝无羊肉膻味。做法:将羊排每根砍成5厘米长的段,用香葱、姜、精盐、味精、料酒腌渍2小时。姜、蒜籽切末,红椒切米,香葱切花。
3、刺嫩芽:刺嫩芽为五加科落叶小乔木,又名刺老芽、刺龙芽、龙牙葱木,在我国主要分布在东北。叶大互生,花淡黄白色,由多数小伞形花序合成圆维花序。 刺嫩芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等,嫩芽可做菜和汤,也可腌渍加工罐头软包装。刺嫩芽营养丰富,味道鲜美,具有独特风味。
4、蜜汁鹿肉:肉质细嫩、味道美、瘦肉多,可烹制多种菜肴,蜜汁鹿肉是具有地方特色的风味特色菜。鹿肉含有较丰富的蛋白质、无机盐和一定量的维生素,易于被人体吸收。
5、黑木耳:地处小兴安岭腹部,凭借得天独厚的生态资源优势,从上个世纪90年代中期,开始大力发展林下袋栽黑木耳产业,成为我国优质黑木耳主产区之一,
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