吃银耳能补充胶原蛋白吗 如何对症吃银耳
银耳是很多人爱吃的,关于银耳的功效,很多人听得比较多的就是能够补充胶原蛋白,实际上不可以,那么,如何对症吃银耳?下面小编就带来介绍。
吃银耳能补充胶原蛋白吗
不可以。
银耳中含有丰富的微量元素和维生素,但是胶原蛋白含量却很少,而且胶原蛋白属于大分子,很难直接被胃肠道消化和吸收,因此吃银耳无法达到补充胶原蛋白的效果。
银耳的黏稠口感主要与银耳中含有的银耳多糖有关,银耳多糖持水性好,溶于水后会使水溶液变得黏稠,所以煮出来的银耳汤会变得黏糊糊的。
此外,银耳多糖这种可溶性膳食纤维可帮助益生菌发酵分解,促进肠道菌群稳定,有利于改善肠道健康状况。虽然银耳不能补充胶原蛋白,但也是很好的食物。
如何对症吃银耳
一、清除内热,吃银耳雪梨羹
很多人喜欢把银耳和雪梨一起炖,这样配在一起可以清肺热。不过雪梨有点寒,这种搭配适合内热比较重的人。建议带着梨皮一起炖。
二、口干便秘,吃银耳百合羹
有些人的热是虚热,秋季来了感觉口鼻干燥,这个时候用银耳炖百合比较好,没有那么寒凉,特别适合大便秘结、经常咽喉痛的人。
百合的功效是润肺,能清虚热。如果你有咳嗽,还有一点黏痰,觉得有痰咳不出来,可以用百合来润化。切记痰多的时候不要用百合,否则会起反效果。
银耳百合羹是清热通便的,适合于大便干结型的便秘。有些人大便不是很痛快,但是并不干结,就不适合。特别是吃银耳百合羹后大便稀溏,甚至有要腹泻的感觉,说明你脾胃有点虚,那就不要用百合了。
三、脾虚便溏,吃银耳莲子羹
脾虚的人,有个特点,不管大便是否畅通,便出来总是有点不成形,这就是中医所说的便溏。这种人适合吃银耳莲子羹。莲子配上银耳,不仅增加了健脾的功效,也增强了养心的作用,特别是补心气。莲子的选择有讲究,便溏明显的人,可以选择去芯的莲子,其他的人,选择带芯的莲子比较好。吃莲子带着芯,可以防止上心火,也不容易引发便秘。
四、气血两虚,吃银耳大枣羹
很多人问银耳能不能配大枣,这个不是我特别推荐的一种搭配。因为银耳本身很润,而大枣很湿热,两个加在一起,长期吃容易生湿气,特别是有湿疹的人不要这样吃。但是有少部分人气虚血也虚,整个人枯黄干瘦,那是可以这样搭配的。
五、血虚体寒,吃银耳桂圆旗书
在补血食物中,相比大枣来说,桂圆更加适合搭配银耳。桂圆补血的效果极好,又是温性的,可以平衡银耳的凉性,是寒性体质人的好选择。我自己也偏爱这种搭配,喜欢多多放桂圆,熬出来的银耳羹很甜,无需放糖就很好吃了。
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