虾一定要去掉虾线吗
虾一定要去掉虾线的。虾线是虾的消化道,在虾的背部。虾线会影响口感,尤其是白蒸和酒焖的时候。虾线中含有苦味的物质,在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。虾线不仅会影响口感,还可能会对身体造成影响。有的很黑,有的颜色很淡,几乎看不出来,和其中的脏东西有关系。所以虾一定要去掉虾线的。
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