十一月大闸蟹怎么保存
1、冰箱储存大闸蟹。大闸蟹是鲜活水产品,离水后储存时间较短,选活力旺盛的大闸蟹,把大闸蟹的脚和大夹捆起来以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾即可。
2、塑料桶大闸蟹。选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹,准备一个50公分高且内壁光滑的塑料桶。把大闸蟹放入其中(不能层叠),然后加水至大闸蟹身体的一半高。桶无须加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉。采用这种方法保存大闸蟹,大闸蟹可存活10天左右.。
3、暂养池储存大闸蟹。如果所购大闸蟹量多三五天吃不完,就不能用上面的方法储存了,最好的办法是,把自己的浴缸做暂养池,因为浴缸四壁光滑,大闸蟹无法逃跑,然后把阳澄湖大闸蟹轻轻倒入浴缸中,注水到大闸蟹身体一半深,保持大闸蟹蟹体湿润,并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾,用这种方法储存大闸蟹一般可超过7天或更长。另外,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉。
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