求一个老式蛋糕的配方及做法
材料:四个鸡蛋、 低筋面粉 、 细砂糖 、黄油。
蛋糕的做法:
1、将鸡蛋置于一个干净的容器中,用电动打蛋器以低速打起泡泡,再倒入白砂糖,以高速打发,至拉起头部时蛋液不滴落的状态;
2、将黄油微波或隔水加热至溶化,倒入蛋盆中,继续搅打均匀;
3、分两至三次倒入过筛的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀;
4、把模具刷油或铺纸,将拌好的蛋糊倒入模具内,约八分满,并使表面平整;
5、把烤箱预热后,把蛋糊模具置于烤箱中层,烤制约30分钟即可做成蛋糕。
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