可以用酒来做什么菜
1、啤酒蒸鸡。含有20%啤酒的水将清洗干净的鸡浸泡20分钟,然后再上笼用常法蒸制。
2、啤酒焖牛肉。啤酒代水焖烧牛肉,啤酒中的酶能把牛肉中的蛋白质分解为氨基酸,烹制出来的牛肉更加鲜美。
3、啤酒炖鱼。将鱼加工整理好后,加入适量啤酒烹炖。在炖制过程中,啤酒和鱼能产生脂化反应。
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