注意:早餐只喝白粥,营养并不能跟上
近日,复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏提出了一个建议:早上不喝粥,尽量吃鸡蛋、牛奶以及高营养的三明治等。此建议一出,瞬间成为了热搜,引起大家的争议。但其实,张文宏医生并没有说错,早上只喝白粥,营养并不能跟上。
早上只喝白粥,远远不足以支撑人体所需
其实,白粥和米饭、面条等都只能算作是一餐中的普通主食,含有丰富的水和碳水化合物,其他营养元素都较少。很多人早上喝白粥时,都会配上油条、包子、手抓饼、杂粮煎饼等,但这些早餐组合,碳水化合物的比例依然占了大头,本质上还是碳水1+1,蛋白质和维生素等基本缺乏。
事实上,除了六个月内婴儿只喝母乳外,任何一个正常人,如果只吃一种食物,都远远不足以支撑他的营养需要。而现代营养学建议,健康的早餐应该占到每日供能的30%。而且为了达到营养均衡,你不止要喝粥、吃主食,你还要吃蔬菜、水果,补充维生素和膳食纤维,喝牛奶、吃鸡蛋、甚至来点牛肉、鸡肉,补充蛋白和优质脂肪。
张文宏医生之所以会建议多吃鸡蛋、牛奶等乳制品,就是因为白粥里的蛋白质太少。因为如果身体长期缺乏蛋白质,总供能达不到要求,会出现免疫力下降,甚至会影响人的正常代谢,导致儿童发育迟缓,影响女性月经。
以白粥代表的精米面类食物,相比于粗粮这类全谷物,也会缺少了B族维生素。另外,米面为主的碳水化合物饱腹感又特别强,一小碗就感觉水撑肚。这意味着你只能留下更小的空间给蔬菜,而蔬菜类中的钙、镁、维生素C、膳食纤维等,对我们的心脏、皮肤、睡眠都会产生影响。蛋白质、维生素,膳食纤维,一碗白粥都满足不了你。
早上只喝白粥 比米饭和面条等升糖都快
此外,只喝白粥升糖快,甚至比同样是主食的米饭和面条都要快,如果每天都有晨练习惯,建议在锻炼之前喝一些白粥,不要让身体处于空腹状态,防止低血糖。但对于糖尿病或超重人群来说,早晨起来一碗白粥,糊化的淀粉会让血糖迅速升高,并不适合严格控制血糖。
如果是坚信喝粥可以养胃的人群,需要明白,换成热水或热汤,其效果也是一样,让你产生“养胃”感觉的,只是温暖的流质食物,而不是粥。而且如果你只吃粥之类的软烂食物,胃不需要太努力工作,时间长了可能会退化。对于一些胃肠反流的人,过度喝流质反倒不利于疾病恢复。所以真正需要养胃的人,请听医嘱。
所以,张文宏医生其也特别地强调了青少年早餐要吃好,别喝粥。相比营养成分单一的白粥,牛奶和鸡蛋,都富含优质的钙和蛋白质,不管是对长身体的青少年、工作繁忙的上班族、免疫力低下的中老年人,好处都更多。
牛奶+鸡蛋+三明治的营养远比白粥+酱菜高
研究发现,多吃乳制品摄入可以降低高血压。尤其是儿童和青少年,本身食量有限,喝了一大碗(有的家庭甚至是超大碗),就没有足够的空间再塞下去其他食物。这样算下来,白粥+酱菜,远不如牛奶+鸡蛋+三明治,豆浆+鸡蛋+主食+半个苹果这类混合搭配划算。
在2018年的一项全国饮食多样性研究发现,几乎所有被调查城市的饮食结构,都表现了不同程度的蛋白质、锌、钙和纤维等营养素的缺乏。所以,我们要明白:白粥虽然可以让人吃饱,但不能让人吃得健康。
猜你喜欢
女孩做什么来钱快
想要来钱快,你要先找到你自己能做什么,然后在这范围里面找,这...三室一厅多少平方
三室一厅的住房面积随时代和自身需求而变化。最小为平米的房子就...奶粉罐可以卖废品吗
可以的。奶粉罐通常是由铁或者铝合金打造而成,罐壁非常薄,回收...天清清水蓝蓝是什么歌
天清清水蓝蓝这是由 * 演唱的,歌名叫美丽的心情,这是苏来与...错爱2电视剧全集多少集
错爱集数集。错爱是杭州南广影视制作有限公司出品的一部都市情感...保定是几线城市2019
年月日,新一线城市排名出炉!北京上海广州深圳稳居第一,座新一...乌龟听什么音乐会兴奋
乌龟对音乐没有感觉的,它们的听力退化,听不到任何声音,主要是...白磷与硝酸和水反应
硝酸的强氧化性能够将白磷氧化成磷酸根,自身还原为 * 。白...如何评价隋朝
隋朝的由来大定元年二月,北周静帝禅让帝位于杨坚,北周覆亡,杨...关于友情名人名言
友情比爱情更可悲,因为它比爱情更长久。奥斯卡王尔德真正的友谊...飞机托运行李规定液体
飞机托运行李规定每件装有液体的行李总重量必须大于或等于千克,...大学重修要去上课吗
重修一般是需要上课的,大学考试某一门课未通过一般是必修,下一...故宫房顶边上的九个动物是什么
故宫房顶边上共计十种动物龙凤狮子天马海马狻猊押鱼獬豸斗牛行什...金立S6怎么换手机外屏呀
准备好螺丝刀,屏幕胶,新屏幕,眼镜布。取下后盖,电池,手机卡...飞蛾能吃吗
飞蛾属于一种昆虫,飞蛾的种类很多,有些是有毒的,大多数是没有...