可以放白酒腌制鱼吗
主料:鱼。
辅料:食盐、胡椒粉、花椒粉、白酒。
做法如下:
1、将买好的鱼,去鳞、去内脏,清洗干净,放在盆中。
2、适量食盐、胡椒粉、花椒粉。食盐按照十斤鱼放半斤食盐的比例调配,也可根据个人口味调放。
3、撒上辣椒粉,将鱼和辅料搅拌均匀,并在搅拌时将辅料塞入鱼腹中。
4、将搅拌均匀的放入罐中,压紧,撒入几滴白酒,盖上盖子。
5、腌制三天后即可食用。可以油炸、也可以清蒸。
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