遵义有名的5种特色美食排行榜
遵义市位于贵州省中南部,是一个充满历史和文化气息的城市。作为一座有着悠久历史的城市,遵义拥有着丰富多彩的特色美食文化。这些特色美食不仅美味可口,还散发着浓郁的文化魅力。下面小编就给各位介绍下遵义有名的5种特色美食:鸡蛋糕上榜,豆花面排第一位,快来了解一下吧。
遵义有名的5种特色美食
1、遵义豆花面
是贵州省遵义地区的传统特色小吃,起源于清代光绪年间。豆花面是以宽面条,豆花、豆浆为主要原料制成。食用的时候,蘸着用肉末、麻油、猪油、熟菜油、鱼香菜、辣椒油、葱花、姜丝、蒜泥、酱油、油炸花生米、油炸豆腐丁、熟鸡丁、味精等拌制的佐料,吃起来柔软爽滑,辣香味浓,风味独特。
2、遵义黄粑
黄粑是贵州省遵义市的一种特色小吃,原名黄糕粑。以大米、黄豆浆与糯米拌合,用笋壳叶包、蒸而成。糕色深黄,滋润软糯,芳香浓郁,甜美可口,粒粒糯米镶嵌其中,形似珍珠,玲珑透明。食时一般切片,经蒸、炸、烤均可。黄粑采用优质糯米、黄豆、香米、白糖,经传统手工艺精制而成。食之有补气润肺、滋阴养颜之功效。是大众生活中的珍馐小吃,也是馈赠亲友的上乘佳品
3、遵义鸡蛋糕
遵义鸡蛋糕是一种美味可口的汉族传统名小吃。具有甜,咸两种口味,产自历史名城遵义,当地有很多地方名特产食品,其中小鸡蛋糕算是最有名气的一种,100多年来成为遵义的一大名点。凡到遵义的人都要买上几包带回家吃或馈赠亲友,吃过的人都说:遵义鸡蛋糕有特色,比起其他鸡蛋糕好吃。食品特点:遵义鸡蛋糕具有柔软、香甜、爽口、色泽深黄、富有弹性、入口蛋香、回味悠长、容易消化的特点。
4、鸭溪凉粉
鸭溪凉粉可以说是遵义最具特色的一种夏季消暑风味小吃,特别是女孩子爱吃。它用豌豆作为原料,水泡研磨之后再煮,冷却之后切成很薄很薄的长条,吃的时候放上油泼辣子,口味甚是独特。
5、遵义羊肉粉
遵义羊肉粉的独特之处就在于它的粉,每天新鲜供应,出了遵义就找不到一样的味道。粉质软糯、羊肉醇香,再配上爽脆甘甜的新鲜泡菜,吃了简直让人叫绝!小编每次回家在外面吃的第一份食物就是羊肉粉啦,有时候一条街能发现三四家羊肉粉,可见遵义人民对它的喜爱之深。点餐的时候可以根据自己的喜好搭配羊杂、羊血、羊腿等,粉的粗细也可以挑选,个人推荐是粗粉哦,因为粗粉更加软糯入味。香菜党一定要猛加香菜,香菜和羊肉简直就像珍珠和奶茶一样——绝配。
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