自已如何熬制麻辣鱼底料还有配方
用料:干辣椒,花椒,香叶,八角,桂皮,火锅底料,雀巢淡奶。
做法:
1、锅多放油,把所有的香料放进去,再加两匙豆瓣酱,小火慢慢翻炒;
2、炒出香味后,将火锅底料放入,继续翻炒,直至底料化开,与香料完全融合在一起;
3、炒好的底料换到火锅专用锅上,加水大火煮开后再小火慢慢煮,煮出味道。
配菜:
1、素菜:萝卜,青菜,淮山,各类菇及木耳,黄花菜,豆腐,腐竹和豆腐皮,水瓜等;
2、荤菜:各种肉丸子,午餐肉,脆皮肠,急冻羊肉串等。
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