蚂蚁庄园鳄梨是哪种水果的别称
鳄梨这个水果的名字很奇怪,这其实是一种水果的别称,营养价值丰富,现在很多人都爱吃,那么,鳄梨是哪种水果的别称?下面小编就带来介绍。
蚂蚁庄园鳄梨是哪种水果的别称
12月14日答案:牛油果
解析:鳄梨是牛油果,又叫油梨、樟梨、酪梨。果实为一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高,除作生果食用外也可作菜肴和罐头;果仁含脂肪油,为非干性油,有温和的香气,比重0.9132,皂化值192.6,碘值94.4,非皂化物1.6%,供食用和化妆工业用。
牛油果历史有多久?
牛油果,原名鳄梨,原产于中美洲。据记载,牛油果可能有上万年的历史,而且一度濒临灭绝了。
热带的鳄梨树可以长到20米,而它的花朵很小,直径不足1厘米,孕育一颗果实需要半年之久,且需要耗费大量养分,因此鳄梨的结实率很低。
有生物学家认为,更新世巨型动物们是鳄梨最早的食客和种子的传播者。一百多万年前,美洲大陆的生物多样性远超人们想象,这片大陆上整日游荡着猛犸、乳齿象、大地懒和雕齿兽等更新世的食草巨兽。
这些巨兽们将鳄梨囫囵吞下,种子所含的苦味素使鳄梨不常被嚼碎,而厚实的果肉能让它们在巨兽的消化道里停留许久,最终被带去远方,鳄梨就通过这种方式,将种子散播到各地,它大大的种子里面富含营养,能够帮助它们在新环境中生根发芽。
遗憾的是,可能是气候的变化亦或是人类的到来,巨兽们逐渐灭绝了。鳄梨失去了种子的传播渠道,照理说它们也将面临灭绝的风险。但这些曾经与巨兽们共同演化的鳄梨却依旧静静挂在枝头,它们的果肉依旧肥厚,这次帮他们延续种族的不再是巨兽们,而是智人。
有学者认为,当时,智人逐渐在美洲大陆扩散扎根,牛油果被这些史前的“农民伯伯们”发现并且救了下来。他们喜欢这种食物的口感,并且逐渐学会了用什么工具吃,如何种植它们。
在阿兹克特人时期,人们已经开始制作鳄梨酱,其中要加入辣椒、大蒜、洋葱、香菜、酸橙汁或柠檬汁。
到了15世纪,西班牙的航海者们在日记中这样感叹:“鳄梨的果肉细腻得宛若奶油,尝起来令人愉悦”。
18世纪,英国海军学员发现,将鳄梨酱涂抹到他们航海途中食用的一种硬质饼干上,可以起到使其软化的效果。很快,鳄梨便以“海军的黄油”之名走向世界。
1911年,21岁的Carl Schmidt前往墨西哥,并带回了几棵最优等鳄梨树,但只有一棵命名为“Fuerte”的果树在1913年的加州大寒潮之后存活了下来,日后成为了加州鳄梨产业的基础。
1926年,加州邮递员Rudolf Hass发现了一棵鳄梨树,并以自己的名字命名为“Hass tree”,这后来成为一种重要的鳄梨品种。
上世纪90年代以来,鳄梨随着西班牙移民的扩张,鳄梨逐步进入美国人的厨房,甚至成为了观看“超级碗”(美国职业橄榄球大联盟的年度冠军赛)的必备食品。他的流行纬度还从营养价值拓展至生活品质,不低的价格也让它被打上了“中产”标签,成为追求健康生活和品质的象征。
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