荷叶烤鲫鱼怎么做
1、材料:鲫鱼2条约400克,荷叶2片,姜丝、葱丝各25克,盐、料酒、花生油各适量。
2、把鲫鱼宰好洗净,用盐、料酒擦匀鱼身内外,并涂上花生油。
3、将荷叶用开水泡软,抹干,取一块涂上花生油,把鲫鱼放在上面,将姜丝、葱丝放在鱼腹和鱼身上,用苘叶包好,再用细铁丝扣好。
4、把鲫鱼包置于铁架上,入烤炉烤约20分钟至熟。食时解开铁丝,剪开荷叶。
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