椒叶怎么炒
1、把辣椒叶摘下(不需要根部),清洗干净。
2、热油放蒜蓉,然后放入辣椒叶,炒4分钟左右就行了。
辣椒叶,一年生或有限多年生植物;高40-80厘米。茎近wu3毛或微生柔毛,分枝稍之字形折曲。叶互生,枝顶端节不伸长而成双生或簇生状,矩圆状卵形、卵形或卵状披针形,长4-13厘米,宽1.5-4厘米,全缘,顶端短渐尖或急尖,基部狭楔形;叶柄长4-7厘米。花单生,俯垂;花萼杯状,不显著5齿;花冠白色,裂片卵形;花药灰紫色。果梗较粗壮,俯垂;果实长指状,顶端渐尖且常弯曲,未成熟时绿色,成熟后成红色、橙色或紫红色,味辣。种子扁肾形,长3-5毫米,淡黄色。花果期5-11月。辣椒叶作为时兴蔬菜,在港、澳及东南亚等地颇受欢迎,已成为畅销食品。科研人员曾对辣椒叶的营养成分作过测试,证明辣椒叶比辣椒营养更丰富。研究显示:辣椒叶蛋白氨基酸种类齐全,总含量高出辣椒果实近3倍。
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