茶叶蛋怎么煮绿茶茶叶蛋的煮法
用料:鸡蛋10个、绿茶10克、八角1个、桂皮寸长1段、盐适量、糖适量、酱油适量、清水;
做法:
1、鸡蛋壳洗净;
2、锅内加入清水,一定要没过鸡蛋,下茶叶、八角、桂皮、盐、糖和鸡蛋先大火煮开水;
3、水开后,改中小火煮10分钟;
4、用漏勺捞出鸡蛋,用勺背轻磕打蛋壳,使之出现各种不规则裂纹;
5、鸡蛋重新放入在茶水中,倒入酱油,小火煮20分钟后,关火;
6、让鸡蛋在茶水中浸泡12小时入味。
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