嫩野艾蒿怎么吃
野艾蒿,俗称野艾,大多生长在路旁、草地等地区。除了新疆、青海、西藏省份外,野艾蒿在我国的其它地方都有分布,可以说是十分广泛。
在外形上,野艾蒿有一种香气。其茎长一般高为50—120厘米,具有较多侧枝,侧枝一般为斜向上伸展,长5—10厘米。叶子为绿色,上面有密集的白色腺点和小凹点。
在功效上,野艾蒿具有理气行血、祛风除湿和消肿止血的良好功效,对于治疗感冒、头痛、疟疾、皮肤瘙痒、跌打损伤等症状都有较好的功效。同时,它还是一种妇科的一种常见药,在治疗小腹冷痛、经寒不跳、宫冷不孕方面都有较好的作用。
在用途上,野艾蒿在生活中最常见的用于制作食物。野艾蒿的食用方法很多,其嫩叶焯熟后可用于凉拌、炒制、泡茶、做粥、做汤,如可以制作为“艾蒿水”、“艾蒿汤”,还有将野艾蒿制作成“艾米果”、“艾叶饺子”、“艾蒿糕”、“艾叶糍粑”等等。由于其较高的药用价值,它也有入丸、捣汁等多种入药形式。同时,近年来野艾蒿叶也开始被用于提取精油,用于病虫害的防治。
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