专业蛋糕裱花师需要考级考证吗
没有专业的蛋糕裱花师证,所以专业的蛋糕裱花师不需要考级,考证。
专业的蛋糕师可以考证,证书叫西式面点师。西式面点师,又称,是指运用不同的操作技术、成熟技巧及成熟方法对主料、辅料进行加工,制成西式风味面食、点心的人员。职业等级:本职业共设五个等级,分别为: 初级(国家职业资格五级),中级(国家职业资格四级),高级(国家职业资格san4级),技师(国家职业资格二级),高级技师(国家职业资格一级)。
西点面点师考核分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式,技能操作考核采用现场实际操作方式进行。理论知识考试和技能操作考核皆实行百分制,两门皆达60分以上者为合格。技师、高级技师还须进行综合评审。
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