粽叶发霉了怎么处理
粽叶发霉建议不要再使用,发霉的粽叶表面含有极多霉菌,清水或开水浸泡也不能完全去除有害物质。食用可能会出现不适症状。买回来的粽叶首先清洗一遍,然后加入适量的盐煮沸,如此能起到杀菌消毒的作用,同时又能增强粽叶的韧性。
粽子,由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品,是中国汉族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播亦甚远。端午食粽的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。粽,即粽籺,俗称粽子,主要材料是糯米、馅料,用箬叶(或柊叶、簕古子叶等)包裹而成,形状多样,主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远,最初是用来祭祀祖先神灵的贡品。南北叫法不同,北方产黍,用黍米做粽,角状,古时候在北方称角黍。由于各地饮食习惯的不同,粽子形成了南北风味;从口味上分,粽子有咸粽和甜粽两大类。
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