隔夜的皮蛋能吃吗

隔夜的皮蛋不能吃,剥壳的皮蛋不能隔夜食用。隔夜的东西,大部分对人体没益处,吃多了容易致癌,因为食物放置时间长了,无论在低温还是高温下,都容易析出亚硝酸盐的化学物质,长期使用隔夜的食物,会提高致癌的风险。

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