大叶青菜是什么菜
大叶青菜为十字花科,芸苔属,直根系,茎直立,分枝较少,株高30厘米到90厘米,叶互生,分基生叶和茎生叶两种。大叶青菜又名大叶青,宽帮青菜,质地坚实,叶大柄厚,口感苦涩。大叶青菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合。大叶青菜中含多种营养素,维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质。青菜栽培历史十分悠久,中国和印度是世界上栽培青菜最古老的国家,目前全世界栽植青菜以印度最多,中国次之,加拿大居第三位,中国的大叶青菜主要产地为四川。
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