艾叶饼的做法
1、新鲜的艾叶摘去茎和杂草,洗干净。
2、取锅烧开水,艾叶放开水里氽一下,捞出来过冷水。
3、氽过的艾叶放入搅拌机,加适量水,打碎成糊。没有搅拌机也可以用刀切碎。
4、搅碎的艾叶糊把水撇掉一些,盛入盆里,把糯米粉,籼米粉加入,和成粉团,刚才撇出的汁水可以酌量添加用于和粉团。
5、和好的粉团应该不粘手。
6、锅里加清水,烧开,把米粉分成小份,揉圆压扁入锅煮,饼浮起来时就可以捞出来吃了。
7、喜欢甜的童鞋可以沾白糖吃,或者回锅加糖和油炒,我喜欢吃原味的,清香爽口。也可以用油锅生煎艾叶饼,那种做法比较多油,重口味的童鞋可以尝试不同的口味。
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