荷叶凉糕的做法
原料:桂花、干荷叶、蜂蜜、开水、琼脂。
做法步骤:
1、 琼脂用冷水泡发,约30分钟,泡琼脂时把桂花荷叶混一起,荷叶最好用大片,或者用袋装。
2、开水泡茶,泡好的琼脂滤去水拧干。
3、泡好的茶过滤,茶汁入锅,目的是去掉荷叶和大部分桂花,桂花荷叶多是为了汤汁浓郁。
4、少量桂花入锅,大火烧开水,大火转小火,琼脂入锅。小火烧化,大概10分钟,汤慢慢变透明,没有杂物即可。
5、烧好的汤汁倒到盆子中,冷凉至70度以下,加入蜂蜜调味。
6、调好味倒入模具静置,10到15分钟后,汤汁逐渐凝固,可以看见表层结皮,用筷子轻柔搅动,桂花们就悬浮在中间。
7、约30分钟后冷至室温,放入冰箱继续降温,进一步凝固成形,大约30分钟,取出来时用刀子沿四周划一下。
8、切块摆盘。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
四有好教师是哪四有
四有好教师是有理想信念有道德情操有扎实学识有仁爱之心。要有理...自制减肥茶,从此减肥不求人
山楂茶消水肿材料山楂钱约水做法山楂洗净后,与水一同放入锅中,...舟山观音饼,不能错过的小吃
观音大士一直都是我们所崇拜的对象男戴观音女戴佛也是民间流传着...家庭怎样做烤鸡翅
将买回来的鸡中翅,去除上面的残留羽毛,洗净后沥干水份备用。然...紫菜的功效与作用
紫菜的第一个功效,能够为机体补充丰富的碘元素,而碘元素是构成...用鲜奶做的酸奶为什么总有小疙瘩
酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌发酵剂...货币基金如何选购
买基金不能光图便宜。选择基金品种要因人而异因基金而异没有绝对...诺基亚的怎么改桌面快捷
改桌面快捷图标方式首先点击拨出键旁边的主菜单选项,再选择工具...望庐山瀑布?古诗
原文望庐山瀑布唐代李白日照香炉生紫烟,遥看瀑布挂前川。飞流直...时臣的锅是什么梗
里远坂时臣把自己闺女坑了,间桐雁夜为了救他闺女变得很惨,然后...脸上的窝分别叫什么
人脸上的窝叫酒窝,是在做表情微笑时,脸部的肌肉相互牵动,而产...古时候的五金是哪五金
五金者,指金银铜铁锡五项金属材料之称,五金为工业之母国防之基...肉馒头的做法
我们平时总吃的馒头,什么都不包,老吃馒头的话还有点乏味。我们...汽车保险在哪里买
在购买车辆的时候可以直接在店直接完成车险投保,只是一般情况下...高铁充电宝不能超过多少毫安
在乘坐高铁时,每位乘客携带的充电宝容量需在毫安时内。以标准的...