年夜饭怎么做炸货

1、猪肉 200克,香菇100克,花生油适量,食盐少许,葱1根,姜1小块,淀粉适量,鸡蛋 1个,味精少许,料酒适量

2、把香菇泡发好后,冲洗干净, 先切成小碎丁,猪肉洗净,剁成肉馅;

3、葱姜切细末,把以上的原料混合在一起,放入鸡蛋液、淀粉和料酒、盐、味精、搅拌均匀;

4、把调好的肉馅挤成大小差不多的肉丸子,坐上油锅,把油烧制七八成热的时候,下入丸子,中火炸制;

5、待丸子变成金黄色,捞出控油装盘。

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