荷叶糯米蒸蟹如何做
1、主料:大闸蟹3只,糯米2把,莲子8颗,腊肠1小根,香菇3颗,胡萝卜1小根,芦笋3根,姜,葱适量,黄酒、盐、生抽、蔬之鲜适量,香菜,姜末,蒜末适量,新鲜荷叶1张。
2、阳澄湖大闸蟹洗刷干净。
3、糯米莲子浸泡1小时。
4、准备配料,洗净。
5、切成小丁。
6、蒋配料丁和糯米莲子混合,放入盐,蔬之鲜,生抽,麻油拌匀。
7、在锅里放一只大碗,将洗净烫过的荷叶摆上。
8、将糯米混合物倒在荷叶上。
9、再将大闸蟹放在糯米上,放几片生姜,倒入黄酒。
10、大火蒸30分以上,糯米熟了即可,撒上葱花。
11、米饭掺杂着荷叶,腊肠,蟹黄,蔬菜的味道,特别可口。
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