做椰子油的方法
1、用砍刀去除椰子壳。在海南等地,买椰子时可以要求店主帮助剥掉椰子皮,他们有专用工具,处理速度很快。
2、将椰子切成两半,并将椰汁倒入一个罐子。
3、用凿子或刀子将椰子肉切下来。如果使用搅拌机,还需要将椰子肉切成小块。
4、将碎块放入搅拌机后添加水。如果椰子块是两杯,应加3杯水。搅拌2-3分钟,直到椰子肉变成平滑的奶糊状为止。
5、将粗棉布折成三层,并覆盖在一个碗上。然后将椰子混合物倒在粗棉布上。
6、每次倒一杯椰子混合物。将粗棉布收拢并将椰奶挤出。用力拧尽可能将所有汁液挤出。重复这一过程,直到将所有椰子混合物处理完为止。
7、将椰奶倒入一个容器,封好口并置于一个阴凉的地方。椰奶必需发酵48小时。
8、现在将椰奶倒在一个空瓶子中。将其存放在温度为24摄氏度的温暖地方。等待6-8小时,油脂就会自然从椰奶中分离出来。
9、将包含油和椰奶的瓶子放在冰箱保存3小时。3小时后,在油脂凝固时取出瓶子,并切掉上面的油脂。
10、将凝固的油倒入一个罐子,封口后放在室温下使之重新变成液体。现在就可以使用这些自制的椰子油了。
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