山药怎样保鲜
1、常温通风保存法: 以放在常温通风处保存,一般可以存放3到6个月不成问题,通常放在阳台阴暗的地方即可。也可以用餐巾纸包裹后放在通风阴凉干燥处存放;
2、米酒浸泡法:折断后暂时不食用的山药,切口先泡泡米酒,然后以吹风机吹干,促使伤口愈合,再用餐巾纸包好,放在阴凉墙角处即可保存数月时间;
3、冰箱冷藏法:研究表明鲜铁棍山药在1到4度可以保存3年,因此可用冰箱冷藏保存。为了保持口感带皮保存,不要清洗山药上的泥土,吃的时候再洗净可以最大程度的保持原味,只需要用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可;
4、冷库保存法:仓库温度应该设置为2到6度,这种方法适合铁棍山药的大批量保存;
5、切块冷冻法:可以将山药去皮切块后依据每次的大概食用量用塑胶袋分装,然后放在冷冻抽屉中急速冷冻,食用的时候不需要解冻,水烧开后即可下锅,这样可以确保铁棍山药的养分不流失。
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