山药炒木耳怎么炒
原料:山药、黑木耳、猪瘦肉片、糖、盐、味精
做法:
猪瘦肉切片,加盐、料酒、干淀粉拌匀上浆;黑木耳泡发,去黑色的根,大的可以一撕为二;山药去皮洗净、切片;炒锅烧热,倒入冷油烧至5成热,放入上过浆的肉片滑油至变成白色即捞出,锅中留底油少热,放入山药片、黑木耳、滑过油的肉片、盐、糖、味精快速翻炒至匀,装盘即可。
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