猪腰怎么去除骚味

1、白酒去除法,把猪腰子立起来,顺着有白色经络的地方切下去,将猪腰子纵向切成两半。在小碗里倒入白酒,并用手反复捏洗猪腰子,使酒能够迅速渗透到猪腰子里面;

2、黄酒去除法,将切成形的腰花放入盆内,取葱白、姜各少许,洗净用刀拍一下放入,再滴入黄酒,浸没为度。约20分钟后,用干净纱布沥去黄酒,去葱白、姜、腰花即能去腥味;

3、花椒去除法,先在火上烧开半锅水,锅开后,在水中加入三小勺花椒,煮三分钟。三分钟后将火关掉,把花椒水倒入碗中放凉,把放凉的花椒水倒在猪腰上泡五分钟。

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