平遥县美食
平遥县美食有水煎包、红面糊糊、香草肉、平遥牛肉、碗托、过油肉、莜面栲栳栳等。
1、水煎包:当地称之为煎包,其状扁圆、呈金黄色、外酥里鲜,有羊肉、猪肉、蔬菜等馅,浓香可口、色味俱佳。
2、红面糊糊:高粱面一边煮一边搅,直至黏稠,冷却后为块状,浇上调料食用,外形、口感跟碗托类似。
3、香草肉:鸡肉、牛肉等被捏成肉丸,包入一层豆腐皮,放入香草外壳蒸熟即可,形似四川的荷叶糯米鸡,香草为本地带有香味的草,肉丸带着清香,清爽开胃。
4、平遥牛肉:依照当地特有的土壤、水质、气候等因素,选料讲究,和独特的腌、卤、炖、焖制作工艺,所产牛肉色泽红润、肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴、醇香可口。
5、平遥碗托:由面粉为原料制作而成,集凉粉与灌肠的优点于一身,既有凉粉的清爽利口、又有灌肠的浓烈香味,夏可凉拌、冬则热烹、老少皆宜。
6、过油肉:精选瘦肉经上浆、拉油,配黑木耳、蘑菇、冬笋翻炒,成品色泽金黄、味道咸鲜、外软里嫩,是难得的美味佳肴。
7、莜面栲栳栳:将薄薄的面片卷成空心,竖立在笼中蒸10分钟后,再蘸以各种汤汁食用。
0
纠错
猜你喜欢
江山如此多娇石排山扮演者
江山如此多娇石排山扮演者名字叫刘交心。刘交心,男,陕西西安人...斯内普是好人吗
哈利波特中斯内普很难用好人和坏人来定义。电影的前几部他看起来...怎么隐藏QQ个人资料中的职业
打开手机,在手机主菜单中浏览并选择该软件,点击进入输入相应账...学python可以考哪些证书
学可以考的证书有计算机证书英语证书计算机工程师证书计算机编程...股权众筹具体怎么退出
首次公开募股首次公开发行股份是众筹投资人和创业者最乐于见到的...2020年南宁什么时候开始热
年南宁从月中旬开始热的。南宁,是广西壮族自治区首府北部湾城市...两生花剧情介绍
年,颜宋带着儿子颜朗独自在上海生活年后,遇到了因车祸而成植物...凉拌鲜银耳怎么做最好吃
鲜银耳半颗,香菜棵,紫元葱半个,胡萝卜块,盐半勺,鸡精勺,醋...佳能单反视频拍摄技巧(菜单的优化设置)
关闭周围光量矫正,周围光量矫正是指相机根据自动头的型号来自动...谢霆锋高圆圆演的电影
一生一世宝贝计划。一生一世是由谢霆锋高圆圆主演的爱情片。宝贝...为什么用电脑手机热点耗流量
如果手机使用联网,那么电脑使用手机的热点是不会耗费流量的。不...什么猫喜欢和人亲近
猫是不喜欢亲近人,较独立傲娇的动物,与猫的品种无关。与猫亲近...笔记本i5和i7的区别和选购
和的区别,这个两个处理器的定位不同,用处理器的是中低端用户,...广东省深圳市松岗镇有哪几个村
沙甫围塘下涌红星谭头燕川沙埔山门东方溪头江边蚌岗大田洋楼岗红...春分吃什么传统美食
春分吃什么传统美食太阳饼在老北京,春分祭祀太阳神,太阳饼是必...