山药豆如何吃
1、山药豆又称“零余子”,山药植物的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽,营养价值同山药是一样的。
2、山药豆不用去皮,稍微浸泡一会,再用清水反复冲洗,去除泥沙洗净;
3、水开后,入锅蒸10分钟左右,山药豆酥软至熟;
4、趁热撒上椒盐粉,拌匀即可。
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