山药炒肉的方法
1、山药洗净刮去皮,竖切两半切薄片,放沸水中焯出。
2、里脊肉切薄片,放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆,放温油中划出。
3、滑勺内加植物油烧热,放入葱丁煸出香味,加入山药片煸炒,加盐、味精炒入味,加木耳、肉片翻炒即成。
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