中药怎么熬?
将中药用纱布包起来。这里需要注意的是,只要将中药里的粉末和细小药剂装入纱布中即可,纱布一般药店都有卖。之所以是将粉末等部分用纱布包起来,是为了防止这些粉末在熬的过程中糊掉。中药里的大块药剂不易糊底,所以可以不用包在纱布里。如果实在买不到纱布,就在药店里买个口罩,自己再将其缝制成小口袋即可。
浸泡中药。将所有中药放入砂锅中,包括装了中药的纱布包。倒入凉水,加入的水量是五碗水,平时吃饭的碗就行。倒完水后,水基本刚刚没过了所有的中药为最佳。水浸泡中药的时间为45分钟到一个小时左右。
开始熬制。浸泡好药后,将砂锅放在炉子上加热。先是大火加热,等水开了之后,用筷子在砂锅里轻轻搅拌,特别是纱布包,要仔细翻滚下,防止纱布包糊底。然后调整火候为小火慢熬。盖上砂锅盖,每隔5~10分钟,搅拌一次。这时一定要注意火候,防止中药糊底。
倒出熬好的药。当砂锅中的中药(水)还剩一小碗左右时,关闭火,将药(水)倒到一个大瓷碗里面,然后把大瓷碗放在阴凉出。
进行第二次熬制。在砂锅里加凉水,水量四碗左右。因为此时砂锅里的中药材已经含有水分了,凉水刚没过中药材即可。第二次熬制不再需要浸泡直接进行加热。先是大火加热,等水开了,再改为小火熬制。盖上砂锅盖,每隔5~10分钟,搅拌一次。
倒出第二次熬好的药。当砂锅中的中药(水)还剩一小碗左右时,关闭火,将药(水)倒到刚才的同一个大瓷碗里面,也就是将两次熬出的药倒在一起,然后把大瓷碗放在阴凉出。
进行第三次熬制。在砂锅里加凉水,水量三碗左右。因为此时砂锅里的中药材已经含有水分了,凉水刚没过中药材即可。先是大火加热,等水开了,再改为小火熬制。盖上砂锅盖,每隔5~10分钟,搅拌一次。
倒出第三次熬好的药。当砂锅中的中药(水)还剩一小碗左右时,关闭火,将药(水)倒到刚才的同一个大瓷碗里面,也就是将三次熬出的药倒在一起,然后把大瓷碗放在阴凉出。其实一般情况下,熬两遍就可以了,第三遍的药力很低了,但可以熬完用药汤泡脚。
关于喝药。以上步骤是三次熬药,倒在大瓷碗中的熬好的中药是三小碗的药量,每日两小碗,早上一碗,晚上一碗,第二天早上再喝一碗。如果是两次熬药,则去除最后一次熬制,其余步骤一样,两次熬药的话,熬出的药就是两碗的药量,一天两小碗,早上一碗,晚上一碗。
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