山药红豆卷做法图解
1、在做以前我们先把材料准备齐全,山药一根,红豆适量,面粉三百克,酵母三克,白糖两勺这些准备好了之后下面开始教大家做法了。
2、首先我们找一个盆把盆洗干净了以后,山药去皮切成小块,搁在笼上蒸熟,然后压成泥,尽量压碎一点,压碎以后放凉到常温,倒在干净的盆里加上三百克面粉,两勺白糖,倒入适量的酵母水,酵母提前放入温水里面化开,然后加在盆里把面粉揉成光滑的面团,放在暖和的地方进行发酵。
3、在发酵面团的这段时间里我们可以来煮红豆。把红豆提前侵泡,加上适量的白糖煮,煮熟以后不用管它了。
4、看到面团发酵到两倍大小的时候,把它放在面板上面进行排气揉搓,排气的时间越久馒头越是好吃的,所以大家不要怕麻烦,尽量的多揉一会然后搓成长条,切成大小一样的剂子,把剂子压扁以后擀薄片包上少量的红豆,像包包子一样包好。把包好的面团擀成长舌状,然后卷起来,封口朝下放着。
5、然后放在蒸笼里醒上十分钟就可以了,然后把锅里面添上水烧热,放入馒头煮上半个小时就可以关火焖上一会就可以掀开吃了。
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