山药桂花豆沙糕
1、材料:山药1根、豆沙馅200克、白糖2小匙、新鲜桂花若干、糯米粉少许。
2、山药去皮,切片,隔水蒸15分钟,中高火微波4分钟;
3、将山药用勺背碾碎,并用筛网过滤;
4、糯米粉用微波中火2分钟叮熟;
5、采来的桂花不用水洗,直接放入豆沙馅中炒制片刻;
6、山药泥加入白糖(可不加),拌匀;
7、双手轻拍熟糯米粉,将山药泥压成饼状,放上豆沙馅包裹成圆;
8、在模具内磕出即可。
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