山药蒸肉末怎么做

1、猪肉清洗干净,剁成肉末,加入一勺生抽、一勺鲍汁蚝油、少许盐、一勺生粉,一勺花生油,抓匀,腌制10分钟。

2、铁棍山药去皮切成厚片,放在水里泡着防止氧化变黑。葱切葱花。

3、山药围成圆环,中间放入肉末。肉末中间挖个洞,放入蛋黄。

4、锅里水开后,把山药肉末放入。

5、盖上锅盖,蒸15分钟左右。

6、蒸好的山药肉末汤汁很多,倒出碗里。

7、锅里放油,把汤汁倒进去煮开,加入生抽蚝油调味,倒入生粉水勾个琉璃芡。

8、把汤汁倒在蒸好的山药肉末上。撒上葱花放上枸杞点缀。

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