山药猪肉肠的做法
1、食材:里脊肉60g、山药30g、玉米淀粉5g、鸡蛋1个。
2、做法:把切成小块的里脊肉放入搅拌机,将里脊肉搅拌打成猪肉泥。将山药去皮并清洗干净,切成小片备用。把鸡蛋的蛋清和蛋黄进行分离。
3、将分离后的蛋黄和山药放入搅拌机,搅拌成鸡蛋山药糊。将鸡蛋山药糊倒入猪肉泥中。加入准备好的玉米淀粉,搅拌均匀。
4、将搅拌好的山药猪肉糊装进裱花袋中,在裱花袋袋口剪一个约1厘米的口子。准备一些裁剪成手掌大小的锡纸。
5、将裱花袋中的山药猪肉糊均匀的挤出在锡纸上,再把锡纸像包糖果一样地包起来。待锅中水烧开后,将包好的肉肠放入蒸锅,大火蒸15分钟。
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