山药最简单的家庭做法
清炒山药的简单做法:
1、把山药去皮,这是常识了,如果嫌麻烦,清炒的山药可以买粗一点的山药,削皮容易,也脆。
2、洗洗,切片。把山药用水冲冲,切成薄片;切一点姜末,少量就可以。
3、开火,锅内水分蒸干后,放油,等待油温升高。
4、油温升高后,把姜末放入,煸炒几下,有香味后,放入山药。
5、迅速翻炒,及时加盐,盐量自己把握,并且加入半勺清水,山药极容易糊锅,要及时加入清水,进行翻炒。锅内加的水开后,再翻炒1分钟,就可以装盘了,简单的很,但是口感很好的。
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