红腰豆的热量
红腰豆的热量每100g约有125大卡的热量。红腰豆是一种高碳水化合物、热量较低、高纤维的食品。它原产于南美洲,含有丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素。
挑选红腰豆是,建议挑选颜色鲜艳有光泽,颗粒饱满,无霉变的红腰豆。无光泽,干瘪,有黑点的为劣质的红腰豆。
建议煮红腰豆之前先将它泡一个晚上,这样会使它更容易煮熟,没煮熟的红腰豆含有一定的毒素。
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