怎样做拔丝火龙果
1、材料:火龙果5个,鸡蛋清2个,白糖150克,精制植物油约50克,面粉、湿淀粉各适量。
2、火龙果去皮后切块。
3、鸡蛋清打入碗内,加入面粉、温淀粉,用筷子搅成糊状。
4、炒锅置火上,放油烧热,将火龙果块挂糊后投入锅中,炸至呈金黄色,用漏勺捞出,沥去油。
5、炒锅置火上,放入白糖,加清水,用手勺炒搅,待白糖变成红色并起小泡时,倒入火龙果块,洒入清水.将锅翻炒几下,出锅盛入盘中即成。
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