怎样去掉韭菜上的农药
首先,一些农残因具备挥发性,所以,买回新鲜韭菜后,需放置在通风处1—2天再食用。
其次,食用前浸泡一段时间,浸泡的时候在清水中加入适量小苏打。因为,韭菜一般用有机磷类农药,有机磷农药有个特点就是遇碱失活。或者加入适当食用盐,因为盐水的浸泡可使韭菜细胞因紧缩失水而析出农残。韭菜浸泡后食用前再用清水洗净即可。
第三,食用前切除长度大约1、5厘米左右的韭菜根。因为,韭菜要去除害虫必须将农药施在根部,因此韭菜根部农残最大,所以食用的时候切除部分韭菜根去除农残效果更佳。
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