怎样做鱼丸
1、事先让鱼老板把鱼骨剔除,鱼肉分成两份,大葱切碎,生姜切碎备用;
2、鱼肉洗净,用勺子把鱼肉刮下来接近鱼皮的鱼红不要,影响鱼丸的颜色;
3、刮下的鱼肉用刀剁成泥状;
4、葱姜碎用开水泡好;
5、鱼茸放入容器里,加入黄酒,蛋清,鸡精,胡椒粉,盐,搅匀;
6、搅拌好的鱼茸放入适量泡好的葱姜水搅打上劲,要分次放入葱姜水;
7、搅打至蓬松发白,很有粘性即可;
8、放入适量生粉搅拌均匀;
9、搅拌好的鱼茸备用,很白很细腻;
10、炒锅放水,开小火,左手取适量鱼茸,通过虎口处挤出鱼丸,用勺子接住放入清水中,鱼丸马上浮起,说明鱼丸搅打成功;
11、依次做好所有鱼丸;
12、开中火,水烧开后,煮3分钟;
13、煮好的鱼丸,捞出放进盛有凉开水的容器里,放冰箱冷藏,随吃随取。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
好的朋友圈句子有个性的
有一天我们都老了,但是我依然记得当初你让我心动的样子。不要无...热得快烧了生锈了还可以用吗
如果是烧水喝的话,建议不要用了,因为当你烧水的时候,少量的铁...甜品摆盘装饰小技巧
原料盘子,叉子,勺子, * 。装备一个盘子。然后准备一个叉子...汽车手刹失灵是什么原因
经常手刹拉满有些车主在停了车之后,都会习惯将手刹拉到最紧绷状...格力犬与豹子哪个跑得快
豹子的速度最快可以达到千米每小时,但是只能坚持米左右,短跑无...订金可以退吗
订金是可以退的,但是注意区别,定金是不可以退,定金具有确定性...卤肉烧蛋怎么做
生抽克老抽克五香粉克五花肉一斤。猪肉切块放入碗中。加老抽,葱...牛角手串怎么防裂啊求高手指点
牛角手串忌摔忌拉忌用力忌折忌高温避免硬物碰撞磨擦或划伤牛角手...女性游泳时要注意什么
女性游泳时要注意什么忌饭前饭后游泳。空腹游泳影响食欲和消化功...老年人怎样度过夕阳红
古有云人活七十古来稀。可现在八十九十身体硬朗的老人也随处可见...请问蓝能组成什么ABB式词语
蓝盈盈形容蓝而透亮蓝晶晶形容颜色蓝得发亮蓝湛湛形容极蓝蓝汪汪...长虹手机屏幕上的时间如何设置
在待机页面下,点击应用程序图标点击设定图标点击更多,然后选择...支付宝敬业福什么时候开始2023
年支付宝集五福活动已经火爆开启了,不少小伙伴都在积极参与,今...商品货号代表什么
商品货号即商品编号,是商品的生产厂商对不同款的商品所标记的唯...哲理人生励志语录
成长是分两半的,一半在上帝手中,那是宿命另一半在自己手中,那...